|
|
Varkensfilet Met Pestosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bol mozzarella * 4 varkensfiletslapjes * 1 teentje fijn gehakte knoflook * 4 plakken rauwe ham * 50 gram boter * 1 pakje koksroom * 3 eetlepels groene pesto * 4 cocktailprikkers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van bol mozzarella 4 gelijkmatige plakken snijden. Varkensfiletlapjes met scherp mes horizontaal insnijden, zodat "envelopje" ontstaat. Vlees vullen met knoflook, ham en mozzarella. Opening met cocktailprikker dichtsteken. Vlees met peper en zout bestrooien. In koekenpan boter verhitten en op matig vuur vlees in 4 minuten per kant bruin en gaar bakken. Intussen in steelpan koksroom met pesto al roerend aan de kook brengen. Saus iets laten inkoken en op smaak brengen met peper en zout.
|
|
|